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Chicken Korma ऐसी डिश है जो बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब होता है. नॉनवेज खाने वाले लोग इसे काफी पसंद करते हैं. यह डिश हम किसी को भी बनाकर खिला सकते हैं. क्योंकि चिकन तो सभी को काफी पसंद होता है. इसका स्वाद मसालेदार और चटपटा होता है. इसमें कई प्रकार के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जिसकी वजह से उसका स्वाद लजीज होता है. चिकन कोरमा को आप रोटी, नान या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं. यह एक पंजाबी डिश है. अक्सर चिकन कोरमा खाने के लिए लोगों को रेस्टोरेंट्स या होटल में जाना पड़ता है. क्योंकि उन्हें लगता है कि इसे घर पर बनाना बहुत मुश्किल है. लेकिन ऐसा नहीं है. आप बड़े ही आसानी से चिकन कोरमा घर पर बना सकते हैं और सबको खिला सकते हैं. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे Chicken Korma Recipe in Hindi.
चिकन कोरमा बनाने की रेसिपी- Ingredients
– चिकन (500 ग्राम)
– प्याज (1 कटा हुआ)
– हरी मिर्च (2 कटी हुई)
– इलाइची (2)
– लौंग (2)
– दही (1 कप)
– काली मिर्च (1 टेबल स्पून)
– निम्बू का रस (1 टेबल स्पून)
– अदरक-लहसुन का पेस्ट (2 टेबल स्पून)
– हल्दी (1/2 टेबल स्पून)
– गरम मसाला (1/2 टेबल स्पून)
– धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
– तेल (2 टेबल स्पून)
– नमक (स्वादानुसार)
चिकन कोरमा बनाने का समय
तैयारी का समय- 20 मिनट
पकाने का समय- 40 मिनट
कुल समय- 60 मिनट
चिकन कोरमा बनाने की विधि- Instructions
1. यह डिश बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को काटकर अच्छे से साफ कर लें.
2. अब एक बाउल में चिकन के टुकड़े को डालें और इसमें नींबू का रस, काली मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें और थोड़ी देर ढक दें.
3. एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें.
4. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
5. अब इसमें हल्दी डाले और अच्छे से मिक्स कर लें.
6. इस मिश्रण में हरी मिर्च इलाइची, लोंग डालकर अच्छे से भूनें.
चिकन कोरमा रेसिपी
7. मसालों को भुनने के बाद से इसमें दही डाले और मिक्स करें.
8. अब इस मिक्सर में चिकन को डालें और अच्छे से चलाएं.
9. चिकन को ढक कर अच्छे से पकाएं और बीच-बीच में करछी से चलाते रहें.
10. जब चिकन चिपक रहा हो तो इसमें थोड़ा पानी डालकर अच्छे से पका लें.
11. अब चिकन में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ धनिया डालें और थोड़ी देर पकाएं.
12. आपका चिकन कोरमा तैयार हो गया है.
13. आप इसे रोटी, नान, चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.
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