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हमारे देश में गुलाब जामुन सबसे प्रसिद्ध मिठाई है. शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसे यह मिठाई पसंद ना हो. इस डिश को बनाना बहुत ही आसान है. वैसे तो आज कल मार्केट में गुलाब जामुन बनाने की रेडीमेड सामग्री मिलती है. लेकिन घर पर बनाए गए मिठाई और बाहर की मिठाई में काफी अंतर होता है. आप बहुत ही कम समय में यह मिठाई अपने घर पर बना सकते हैं. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे Gulab Jamun Recipe in Hindi.
गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी- Ingredients
– मावा (250 ग्राम)
– पनीर (150 ग्राम)
– मैदा (1 कप)
– काजू (1 टेबल स्पून)
– किशमिश (1 टेबल स्पून)
– चीनी (500 ग्राम)
– घी (तलने के लिए)
– पानी (1 कप)
– बेकिंग सोडा (1/2 टेबल स्पून)
– इलाइची (3-4)
गुलाब जामुन बनाने का समय
तैयारी का समय- 20 मिनट
पकाने का समय- 35 मिनट
कुल समय- 55 मिनट
गुलाब जामुन बनाने की विधि- Instructions
1. यह डिश बनाने के लिए मैदा को छान लें और मावा को कद्दूकश कर लें.
2. इसके बाद मावा और मैदा को अच्छी तरीके से मिला लें और आटे की तरह गूथ लें. जरूरत के हिसाब से इसमें पानी डाल ले.
3. अब गुथे हुए आटे की छोटी छोटी गोलियां बना लें.
4. इस बात का ध्यान रखें कि गोलियों में दरारें नही आनी चाहिए और अगर दरारे आ रही हैं तो दूध डालकर उसे मुलायम कर लें.
5. अब कढ़ाई में घी डालकर उसे गैस पर गरम करें.
गुलाब जामुन रेसिपी
6. जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें गोलियों को डालें और हल्की आंच पर तल लें.
7. कुछ समय बाद गुलाब जामुन फूलने लगेंगे और उनका रंग हल्का सुनहरा हो जाएगा.
8. जब सभी गुलाब जामुन तल जाएं तो उन्हें एक नैपकिन पर निकाल लें और ठंडा होने दें.
9. अब चीनी लें और उसमें एक कप पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें.
10. अब गुलाब जामुन को चासनी में डाल दें और 2 से 3 घंटे के लिए छोड़ दें.
11. आपका गुलाब जामुन तैयार हो गया है.
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