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पनीर मोमोज नेपाल और तिब्बत का व्यंजन है. लेकिन यह भारत मे भी काफी प्रसिद्ध है. यहां लोग इस डिश को काफी पसंद करते हैं. इसे Snacks के तौर पर खाया जाता है. मोमोज एक भाप में पकाया जाता है. आप इसे स्टीमर या कढ़ाई में पका सकते हैं. तीखी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ पनीर मोमोज को पार्टी में Starter के रूप में Serve किया जाता है. इसमे पड़ने वाली रेसिपी आपको बेहद आसानी से आप घर पर मिल जाएगी और इसे बनाना भी बहुत आसान है. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे Paneer Momos Recipe in Hindi.
पनीर मोमोज बनाने की रेसिपी- Ingredients
– मैदा (2 कप)
– मक्खन (2 टेबल स्पून)
– मिर्च (2 कटी हुई)
– पनीर (200 ग्राम- मैश किया हुआ)
– रिफाइंड आयल (1 टेबल स्पून)
– बेकिंग सोडा (आधा चम्मच)
– प्याज (1- बारीक कटा हुआ)
– चिल्ली सॉस (1 टेबल स्पून)
– टोमेटो सॉस (1 टेबल स्पून)
– लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
– गरम मसाला (1 टेबल स्पून)
– नमक (स्वादनुसार)
पनीर मोमोज बनाने का समय
तैयारी का समय- 30 मिनट
बनाने का समय- 20 मिनट
कुल समय- 50 मिनट
पनीर मोमोज बनाने की विधि- Instructions
1. पनीर मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा को छान लीजिए.
2. अब इसमें तेल, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर पानी से गूंथ लीजिए.
3. गुंथे हुए मैदे को 1 घंटे के लिए ढककर रख दें.
4. अब स्टफिंग करने के लिए एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन को मध्यम आंच पर गर्म करें.
5. जैसे ही मक्खन गरम हो जाए इसमें प्याज और हरी मिर्च को हल्का भूरा होने तक भून लें.
6. भुने हुए प्याज में मैश किया हुआ पनीर डालें और इसमें गरम मसाला नमक और मिर्च मिलाएं.
7. इसके बाद लगभग 4 से 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें और गैस बंद कर दे.
8. मोमोज को बनाने के लिए गुंथे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोइया बना लें और उसे बेल लें.
9. अब बेले हुए लोइया में एक चम्मच पनीर की स्टफिंग कीजिए और उसे अपने पसंद के अनुसार मोड़कर आकार दे दीजिए.
10. इसी तरह से एक आकार में सारे मोमोज को बना लीजिए.
11. यहां हम मोमोज पकाने के लिए इडली मेकर का इस्तेमाल कर रहे हैं. इडली के खानों को चिकना कर मोमोज रखिए.
12. इडली मेकर को बंद कर 5 मिनट के लिए मोमोज पकाएं.
13. जब यह पक जाए तो आपका पनीर मोमोज तैयार हो जाएगा.
14. इसे आप चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं.
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