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Shahi Paneer का नाम सुनते ही सब के मुंह में पानी आ जाता है. यह एक Punjabi Dish है जो हमारे देश में काफी प्रसिद्ध है. इस Dish को बनाना काफी आसान है. इसमें काफी अच्छा मसाला इस्तेमाल किया जाता है जो हमारे Health के लिए हानिकारक भी नहीं होता है और इस Dish का स्वाद भी लाजवाब होता है. शाही पनीर बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. यह काफी खुशबूदार Dish होता है. आपको यह Dish शादियों, पार्टियों, रेस्टोरेंट में मिलता होगा. लेकिन आप इस Dish को अपने घर पर भी बेहद आसान तरीके से बना सकते हैं. शाही पनीर हमारे देश के साथ-साथ विदेशों में भी काफी प्रसिद्ध है. इस आर्टिकल के जरिये हम आपको बताएंगे Shahi Paneer Recipe in Hindi.
शाही पनीर बनाने की रेसिपी- Ingredients
– पनीर (350 ग्राम)
– प्याज (2 कटा हुआ)
– टमाटर (3 कटा हुआ)
– अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 टेबल स्पून)
– जीरा (1/2 टेबल स्पून)
– साबुत लाल मिर्च (2)
– दही (1/2 कप)
– हल्दी (1/2 टेबल स्पून)
– धनिया (1 टेबल स्पून)
– गरम मसाला (1/2 टेबल स्पून)
– काजू (1/2 कप)
– लाल मिर्च पाउडर (1 टेबल स्पून)
– तेज पत्ता (2-3)
– दाल चीनी (1/2 टुकड़ा)
– कसूरी मेथी (1 टेबल स्पून)
– फ्रेश क्रीम (3 टेबल स्पून)
– तेल (2 टेबल स्पून)
– नमक (स्वादानुसार)
शाही पनीर बनाने का समय
तैयारी का समय- 15 मिनट
पकाने का समय- 20-25 मिनट
कूल समय- 35- 40 मिनट
शाही पनीर बनाने की विधि- Instructions
1. यह डिश बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और प्याज को बारीक काट लें.
2. पनीर को 1 साइज के टुकड़ों में काट लें.
3. अब कढ़ाई को गैस पर रखें और उस में तेल डालकर गर्म करें.
4. अब प्याज का रंग हल्का सुनहरा होने तक अच्छे से भूनें.
5. जब प्याज भून जाए तो उसमें टमाटर को भी भून लें.
6. अब इसमें काजू, लाल मिर्च और थोड़ा सा पानी डालें और अच्छे से भूनें.
7. मिश्रण को अच्छे से भूनने के बाद गैस बंद कर दें और उसे ठंडा होने दें.
शाही पनीर रेसिपी
8. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें.
9. अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी डालकर भूनें.
10. अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज टमाटर के पेस्ट को डालें और अच्छे से पकाएं.
11. इसे अच्छे से पकाने के बाद इसमें नमक, दही, हल्दी, धनिया और पाउडर लाल मिर्च डालकर अच्छे से भून लें.
12. 3 से 4 मिनट तक के लिए गैस को धीमा करके थोड़ा पानी डालकर पकाएं.
13. अब इसमें गरम मसाला, पनीर के टुकड़े, कसूरी मेथी और मलाई डाल कर अच्छे से पकाएं.
14. 4 से 5 मिनट तक पकाने के बाद आपका शाही पनीर तैयार हो जाएगा.
शाही पनीर सर्व करने का तरीका
1. इस डिश को आप चावल, रोटी, पराठा, नान के साथ सर्व कर सकते हैं.
2. यह एक तरह की स्पेशल डिश है जिसे दोपहर या रात में आप खा सकते हैं.
3. शाही पनीर को आप किसी फंक्शन या पार्टी में भी बनाकर सर्व कर सकते हैं.
4. इस डिश को सर्व करते समय इसके ऊपर थोड़ी मलाई या क्रीम डालकर इसे देखने में और आकर्षित बनाया जा सकता है.
5. आप शाही पनीर को सर्व करते समय इसके ऊपर बारीक कटा हुआ धनिया भी डाल सकते हैं जो लोगों को काफी पसंद आता है.
